昨日，上佳食品春季烧烤串类新品发布会在郑州市召开，会议以“共生共赢·鼎力未来”为主题，董事长李战胜、市场总监刘爱、产品设计师熊德飞等骨干人员亮相，中国食品报·冷冻产业周刊主编王晓玲以及来自全国各地的经销商出席会议，现场百余人共同见证木绵豆腐、豆扣、肉肠、兰花干、臭豆腐、五花肉等20余种串类新品发布。

李战胜表示，2020年以来，在中美贸易战、世界经济危机、疫情常态化等外部环境下，上佳食品坚持以客户为中心、以奋斗者为本的理念，聚焦市场、客户、产品三个核心，为客户不断创造价值，实现共生共赢。

在他看来，2021年春季烧烤串类新品发布，预示着上佳食品积极抢占串类市场，在危机中育新机，在变局中开新局。

会议上，温州市仟佰汇餐料食品商行总经理焦长贵、商丘市红英食品商行总经理马建斌等合作经销商代表、中国食品报冷冻产业周刊主编王晓玲相继发言，回顾近年与上佳食品的合作历程，祝贺该公司新品上市。

刘爱做了《上佳食品战略规划报告》。报告显示，后疫情时代，餐饮业外卖、团餐、烧烤场景增势强劲，其中烧烤品类作为餐饮第二大赛道，有着2200亿元的规模，市场空间广阔且中高端烧烤消费已成趋势，但行业产品标准化工业化程度低，供应链不完善问题长期存在，这对上佳是很好的突破机遇。

未来三年，上佳食品将聚焦发展中餐、快速拓展烧烤场景，发力千叶豆腐、原浆豆腐、串类三大品类，自建供应链基地打造10家生产工厂，发挥素串引领优势，制造爆款肉串大体量单品，向市场推出“素串＋肉串＋小串”强势组合，打造三个亿元级别的爆款品类，将上佳打造成为“串王”品牌。

作为产品设计师，熊德飞向参会人员发布并讲解了《新品上市策略报告》。他表示，烧烤进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段，种类多样、兼容性强，食用场景也从餐饮店、街边小摊、串串香等传统场景转向正新鸡排、长沙大香肠为代表品牌小吃店、家庭DIY、烧烤食材超市等新兴场景。

上佳食品结合场景、加工、原料优势，将串类品牌化，在未来为市场推出超性价比的优选好串。

他重点介绍了以木棉豆腐串、香嫩豆干串、豆扣串为代表的豆串产品，以五环肉串、切花纯肉肠、风味麦穗肠为代表的肉肠串产品，以兰花干串、臭豆腐串、五花肉串为代表的主力策略产品，以鱿鱼、鸭肠、鸡肉为代表的一绝小串产品，从产品优势、市场竞争力、盈利能力等方面做了解说，让全国经销商看到了串类市场的空间与利润。

他还表示，上佳未来将重点打造30个核心千万市场，并给予资金、资源、培训、人才四大保障支持。

据了解，上佳食品未来4个月内将推出更多新品串类，7月底预计累计实现40款新品串，为2021年千万级市场的打造奠定稳定的产品基础。