冬至到了，冬天的一碗羊肉汤安排起来，如何制作一碗原汁原味的羊肉汤呢？中山学羊肉羊杂汤底料配方做法冬季创业，找食为先小吃实训机构，教学羊肉汤种类包括，清汤、红汤、白汤羊肉汤、羊杂汤等等，羊肉汤传统经点名吃，在各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和的味碟香气扑鼻。
食为先小吃创业培训羊肉汤内容包括：
1、羊肉(羊杂)的处理码味技术
2、清汤、白汤锅底制作技术
3、密制高汤制作技术
4、汤锅底料的炒制技术
5、菜品的配制及保管技术
6、碟碗料的制作技术
大家都知道，在冬天气温低的时候，来一碗热腾腾的羊肉汤是多么的温暖。但是羊肉自身也具有很浓重的膻腥味，很多人在做的时候没有很好的将其去除，导致煮出来的羊肉汤有很重的膻味，严重影响食欲。那么怎么做才能巧妙的去除羊肉的膻腥味呢？怎么才能做出鲜美好喝的羊肉汤？如何有效去掉羊肉的腥味，料酒、葱姜蒜、米醋、橘子皮常见的方法就是利用料酒与葱姜蒜进行腌制去除膻味，这个方法也是简单、方便的。
中山学做的羊肉汤，不需要任何调料，更不需要任何香料！做羊肉汤关键之处在于，鲜羊骨头和鲜羊肉的前期处理、羊骨头与水的比例以及熬煮羊肉汤的火候和时间。做羊肉汤清水与鲜羊骨头的比例是5：1，首先把新鲜的羊腿骨头和新鲜的羊肉用清水浸泡12小时以上，中途至少换三遍水，确保把羊骨头和羊肉的血水除尽。这一步的目的是去除血水和羊骨头及羊肉的腥膻味。
另外做羊肉汤第二个关键之处是：必须把水一次加足，中途绝不能再加水！全程保持汤汁沸腾，下入处理好的新鲜羊肉小火煮一个小时。捞出羊肉备用。这样，一锅营养价值极高，奶香四溢的羊肉原汤才算做好。学做羊肉汤制作步骤配方找食为先实训机构。