近段时间经常能看到一些，现卤现捞，尤其是四川成都比较常见，而现如今这种店铺数量递增式的增长，街头巷尾经常可以看到，大多生意都不错，有些门店摆摊前甚至都排起了长队。现在卖现卤现捞到底有多赚钱？中山学现卤现捞荤素搭配利润翻倍卤侠派！
其实现卤现捞本身不难，但是各位需要创业的人，还是需要端正自己的心态。再怎么简单，这也毕竟是一门技术，必须要用心去学习才可以。对于大部分的学员来说，做现卤现捞应该选择实体店食为先旗下品牌卤侠派学习。切实去看看人家到底是怎么操作的，什么时候给卤汤打泡沫，什么时候为卤水做清洁，什么时候该下锅，什么时候必须捞起来。另外一个就是，学习一些常见的处理方式，比如说卤水咸了，应该怎么加高汤。或者是卤菜总是容易发黑发干，在实际销售中到底应该做些什么保护措施。只要你能坚持将这些道理吃透，真的是想不赚钱都难。
中山学现卤现捞荤素搭配利润翻倍卤侠派，食为先旗下卤味品牌现卤现捞教学品种包括：卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、鸭锁骨、卤鸭爪、卤鸭肠、卤鸡爪、卤鸡腿、卤猪耳朵、猪尾巴、卤猪蹄多种荤菜单品；素菜类单品：海带结、五香香干，毛豆，花生，豆腐干，莲藕，鸟蛋，小竹笋，素捆鸡等等多个品种。
如何正确的卤制素菜
1、分锅卤制，也就是说将现捞卤水匀出一部分，加入少量香料配比，重花椒、干辣椒重新调配成一锅专用卤水来进行素菜的卤制
2、素菜成熟时间较短，基本上卤制5分钟即可，不能卤的时间太久，要有点硬度不能卤的太耙软会不成型，没有卖相
3、由于素菜卤的时间比较短，所以后一步的泡入味才是关键，要在卖之前放进香辣油里泡入味
4、卤制素菜要根据当地的消费习惯来估计制作量，现卤现制，新鲜才能保证质量
5、分锅卤水的配比方面花椒要重，这样卤出来的素菜味道会更加好
中山三乡，中山沙溪，中山小榄学现卤现捞荤素搭配品种丰富好卖，学做现卤现捞，卤菜卤味熟食技术配方，找食为先小吃创业中心，挖掘商机、扶持创业，卤菜培训项目，技术、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、学会为止，学员创业成功为准。只要心中满怀希望，好运一定匆匆赴约，感谢五湖四海的学员们选择食为先。