火锅食材超市的竞争对手有哪些？
火爆的市场下，火锅食材真的是一门好生意吗？
其实，对于到家火锅，顾客需求的可替代性不少，一是可以直接通过外卖点火锅品牌的到家套餐，其人均也在50上下，一线城市普遍更高一点；二是通过盒马等新零售生鲜超市来满足到家火锅的需求。这两者都是火锅食材超市有力的竞争。
而从实际体验度来看，到家火锅的满足度肯定比不过到家火锅品牌，因为餐饮门店有厨房可对食材进行深度加工，餐饮门店在认知上也更接近顾客。对于盒马生鲜超市，顾客的可选择权就更大了。
而进一步分析来看，火锅食材超市的直接竞争对手还来自于餐饮店。
除了人均客单价差距要更低外，来自客户本身的因素还包括：用户想出门、难以（或者不想）约人到家、懒得收拾残局、想要餐饮店的烟火气、有平价火锅店选择……这一来，到家火锅的顾客需求就泡汤了。
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这些都是到家食材的痛点，要扭转竞争优势，我们认为至少要做到：
一是供应链价格要比当地市场便宜，对于想拿货的有价格优势，而且食材到消费者手里也要比餐饮门店便宜且更优质，甚至配送方面也要比餐饮门店还更有优势，更迅速更快等。
不过，我们也不能就此认为到家食材模式价值不足，更不能说懒熊、锅圈等未来堪忧。资本市场的火热，就足以说明其存在的价值性。
对于到家火锅食材的未来，我们认为其对餐饮业有一定的影响和推动。
从模式对比来看，餐饮业唯一优势就是，有一个可后端加工的厨房以及无条件帮顾客解决用餐的便利性。
此前有人谈论过在新餐饮后期，厨师将成为餐饮业的“资金累赘”，其实不然。如果去除了后端加工以及厨师的能动性，餐饮的活力势必减少。
以奶茶店为例，便利店的饮品解决方案更平价，按理说更贵的奶茶应该没生意才对，然而事实却是反过来的。所以我们看出，讨论餐饮店要不要去厨师，就如同谈论奶茶店要不要去茶饮师，这几乎是同等逻辑。
同时，随着火锅食材超市产品的持续更新，对于火锅店/烧烤店以及餐饮业的正向发展和迭代都有一定的推动作用。
由此看，无论懒熊火锅这类模式的未来如何，它对于顾客和餐饮业确实有着一定的正向推动力。起码从这一点，懒熊火锅就是一个可取且有正向价值的商业模式。