中山东凤镇学拉石磨肠粉技术早哈哈

在广东地区，出镜率较高的早餐莫过于肠粉了。一份价格实惠的肠粉之广东人，热干面之武汉人，牛肉面之兰州人，不是广东早餐的四大天王，其风头却妥妥的盖过了四大天王，从白领到工人，妥妥的广式早餐C位！

中山东凤镇学拉石磨肠粉技术早哈哈，学做肠粉制作步骤找食为先小吃创业，食为先教学的石磨肠粉，粉皮白如雪，晶莹剔透，入口香浓软糯，细腻爽滑，再喝上一碗白粥，美好的1天就此开始。食为先早餐除了肠粉还有，包子馒头、粥粉面、饼类、炖汤、三明治面包等等项目可以搭配学习。

如何制作一份的广东肠粉，“鲜”是首位的。要做到这一点，米浆、蒸制、馅料和酱汁都不能太随性。

1、米浆

肠粉的粉皮要吃得爽滑清香，又不乏微微的韧性，选米就要费些功夫。不同店家都有自己偏好的大米，通常来说，新米和陈米会按照一定比例掺着用，在磨浆之前还要泡几个小时，制作的时候，米浆要保持粘度刚刚好，这对师傅的手感要求非常高。

2、馅料

在以吃著称的广东人面前，没有什么是不能包进肠粉里的，各种肉类、鸡蛋、猪肝、虾仁、海鲜……一份肠粉的馅料多不会超过两种，这样才能让味蕾的享受更纯粹。

3、酱汁

广东很多菜肴，崇尚食材的原汁原味，酱汁都是点睛之笔，既不会夺了主角的光彩，又能提味，每家店在酱汁上都下足了功夫的。广东酱汁不止是酱油，还要加入高汤、蚝油、冰糖和各种香料熬制而成，这样吊出来的酱汁才能让肠粉变得丰富而生动起来。

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