渔业养殖水检测是指适合渔业生物正常栖息、繁殖的淡水、海水、天然或人工的水域环境。渔业养殖水污染会导致渔业生物生长的健康，食用被重金属污染的渔业生物将给人体带来很大程度的伤害，近年来，随着经济高速发展和城市工业化造成了近海水域，以及内陆的江河湖泊出现严重的水域污染，给渔业生产带来巨大的损失。因此，为了提高水产养殖动物的成活率，通过对渔业养殖水的检测，科学的分析数据，可以方便养殖企业采取相应的措施，大大降低养殖成本，增加养殖户经济效益。
为了防止和控制渔业水域水质污染，保证鱼、贝、藻类正常生长、繁殖和水产品的质量，制订的标准。标准号GB11607-89。标准由国家环境保护局于1989年8月12日批准 ，1990年3月1日实施。
渔业养殖水检测周期如下：下鱼前，初始阶段，3-5天对渔业用水进行检测一次，主要针对(毒素指标)氨和亚硝酸盐，两指标为接近于零时即可。
下鱼后，30天之内，应对渔业养殖水每天检测一次，此期间是鱼苗死亡高峰期正常情况下，应每月对渔业用水检测一次，以确保渔业用水不受污染。
在养鱼方面，水质的优劣当然是首要问题，它会直接影响鱼群的健康，进而影响经济效益。大家都说养鱼首先要“养水”，这是基于两个事实：1。水质状况不稳定；2.变化是可调控的。
事实上，养水是一个将不断变化的养殖水体环境调节控制在适当范围内的过程，以确保鱼类能持续、健康地生长。这一调控过程中，首先要认识水质的现状，这是一个重要的前提。也就是说，要去评估水质。
值得强调的是，我国我国已制定了许多与渔业有关的水产养殖水质检测标准，以控制环境污染，维护生态平衡。
水产养殖水质对水体的关注程度基本上有以下几个指标：水温、盐度、PH、DO(溶解氧)、氨氮、亚硝酸盐，还有一些人会关注总碱度和硫化氢。
渔业养殖水检测项目：
常规检测项目：pH值、浊度、温度、电导率、盐度、溶解氧、氨气、亚硝酸盐、H2S、余氯、COD等。
渔业养殖水检测标准与检测方法：