中山沙溪学卤菜技术实操教学，学卤菜技术就到中山食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；食为先小吃培训中心在多年的餐饮小吃培训教学中，赢得了广大学员信任，食为先善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行业十多年教学的丰富实践经验，结合当代消费者的口味需求，自发研制创新的卤水的做法及技术是相当不错的！
卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配。
3、卤菜各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
中山沙溪学卤菜技术实操教学，学卤菜技术就到中山食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；食为先小吃培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优服务为朋友们提供一个创业平台。学潮卤，川卤，东莞食为先小吃技术培训中心是个不错的选择！欢迎大家到食为先各大分校咨询了解。