中山三乡学石磨肠粉实操教学，学石磨肠粉技术就到中山食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习石磨肠粉技术；石磨肠粉受欢迎的理由不光是快捷迅速，关键的是口味大众化，使用传统的石磨机把浸泡好的大米慢慢研磨成细腻嫩滑的米浆，做出来的肠粉就是Q弹鲜嫩，米香味十足，再淋上鲜香有味的酱汁，不油不腻，味道就是不一样。
肠粉酱汁的做法步骤：
1、先将干香菇清洗干净，切成小块。
2、再将芹菜杆清洗干净，切成四厘米长。
3、将食用油倒入锅中，再把清洗和切好的干香菇和芹菜杆一起放入锅中，小火慢慢的将干香菇和芹菜杆炸成金黄色，再用过滤勺子把残渣过滤掉，只保留干净的油即可。
4、取熬好的油一勺子，蚝油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，再用勺子充分的搅拌均匀，备用。
5、取适量生粉倒入碗中，再放入适量的清水，用手指头搅拌均匀，再准备一个炒菜锅，在锅里放少量的清水，把水先烧开，等水开了后，再把刚才已经搅拌均匀的生粉水放入适量的在锅里，快速搅拌均匀。这里可能很多朋友会问，生粉水要放多少下去呢？
这么说吧，放到搅拌均匀了之后比煮饭时的米汤水兮三分之一，就是感觉到水有那么点浓稠即可。
6、将煮好的生粉水，倒入适量的进已经装好油，蚝油，生抽的碗中，用勺子快速搅拌均匀即可完成。这里要注意用嘴巴品尝酱汁的味道，不能太浓稠，也不能太淡，这个就要制作者自己多品尝多尝试了。
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