鸡肉检测范围
鸡肉肠，鸡肉粉，鸡肉串，冷冻鸡肉，鸡肉卷，鸡肉丸子，鸡肉干等。
鸡肉检测项目
激素检测，兽药残留检测，抗生素检测，微生物检测，质量检测，营养成分检测，风味物质检测，重金属检测等。
鸡肉检测标准
1CAC/GL 78-2011鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌的控制指南
2DB37/T 2833-2016鸡肉中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
3GB/T 20752-2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
4GOST 608-1993肉罐头 鸡肉冻 技术条件
5GOST 25391-1982肉用小鸡肉 技术条件
6JAS 农水告806-2000有关本地鸡肉、有机农产品及有机农产品加工食品注册认定机构或外国注册认定机构的注册标准
7JAS 农水告 844-1999 AMD-2010本地鸡肉的日本农林标准
9JAS 农水告 1410-2000 AMD-2006认定本地鸡肉分装者的技术标准
10JAS 农水告 1411-2000 AMD-2006关于本地鸡肉生产过程的检查方法
