对多种炼奶例如：全脂炼奶、加糖炼奶、脱脂炼奶等进行质量检验、营养价值分析、细菌检测等等。
炼奶检测项目
感官检测：色泽（呈乳白色或微黄色。）、滋味、气味（具有乳固有的香味，无异味。）、组织状态（呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常，视力可见异物。）
理化指标：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、乳固体、蔗糖、水分、酸度、食品营养标签
微生物：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
污染物：兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
炼奶检测标准
GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳
T/ZZB 1400-2019 调制加糖炼乳
RHB 302-2004 全脂无糖炼乳感官质量评鉴细则
RHB 301-2004 全脂加糖炼乳感官质量评鉴细则
GB/T 5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法
炼奶检测范围
淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳、全脂炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳