适用范围:
巧克力、代可可脂巧克力、巧克力制品
适用对象:
生产商、品牌商、批发商、销售商、零售商、出口商等
检测标准及项目:
GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则》
GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》
检测项目 | 检测方法 |
感官 | GB/T 19343-2016 |
可可脂(以干物质计) | 按原配料计算 |
非脂可可固形物(以干物质计) | |
总可可固形物(以干物质计) | |
乳脂肪(以干物质计) | |
总乳固体(以干物质计) | 按原配料计算 |
细度 | GB/T 19343-2016 |
铅 | GB 5009.12-2017 |
砷 | GB 5009.11-2014 |
沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 |
合成着色剂 | GB 5009.35-2016 |