肠粉简介：
肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。 各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，金威跨世纪肠粉机的尺寸，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在肠粉抽盘上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。
惠辉牌节能肠粉机，是利用高温对肠粉进行蒸熟的原理，从而做出美味的肠粉的一种设备，3分钟出蒸汽不用插电，蒸肠粉只需15秒钟，肠粉一次成浆，像牛奶一样细腻，爽滑，广泛适用于酒店、餐厅、餐馆、小吃店等场所。
节能肠粉机操作简单，成本低，大人小孩都喜欢吃，那怎么样才能做出美味可口的肠粉呢？
很简单，节能肠粉机做肠粉步骤：1.选米，浸泡大米两三个小时左右。2、备料，做肠粉需要的材料，如鸡蛋、青菜、肉类、酱汁3.磨米浆。4、蒸肠粉加鸡蛋或者青菜或者加肉类，蒸熟后用刮板刮下来，卷成卷放入盘子里。5.Zui后，酱汁倒进去，大功告成，肠粉就做好了，可以享用了！
好的石磨肠粉，必定是薄、滑、嫩、韧，吃而不腻！
很多刚入石磨肠粉行业新手朋友无论怎么做也做不出很滑的效果，甚至很多老师傅做了好几年都做不出很滑口感又好的肠粉。做石磨肠粉要做得够滑，下面几个因素也有影响，把这几个细节做好，你的肠粉会提高N个层次。
一、选油
市面上油也有很千万种，那么油如何选？我们要选那种看起来很清透，很滑的油，这样的油做出来肠粉更滑些。
二、刷油要适量
大家都知道做肠粉之前，托盘需要先刷一层油上去，这层油需要刷适合，刷的油太少了做出的会很粗糙很干，刷太多了吃起来也会很油腻。所以刷这个油是要很适量，做出来的肠粉才更滑更有光泽。
三、米浆滑度
做出来的米浆滑不滑，这个很关键，中山肠粉机，有的人用石磨，有的人用机磨，不管你怎么磨Zui终结果一定要米浆要滑
米浆滑跟很多因素有关，比如设备，好的设备才能做出更滑的米浆，这个毋庸置疑，还有，跟磨浆时水的比例，磨浆时泡米的方式等都会有少许影响
四、调浆
调浆也就是调浆的浓稀度， 浆调得太浓做出来的肠粉生硬，浆如果调得太稀做出来的肠粉看到会很滑很嫩，但做出来的肠粉会很烂口感差，所以浆调的浓度要适合，这样做出来的肠粉看起来很滑又不失口感。
五，米浆配方
但如果要做得更好，金威跨世纪蒸肠粉机，就要掌握好的配方
何为配方？就是选用材料方法和比例，加不同的材料和不同的比例出来的效果差别很大。就如同我们平时炒菜一样，加入不同的调料和不同的比例，炒出来的效果也不一样。米浆也是如此，肠粉要做得够滑就要加入不同的材料和比例去调配。当然，这种材料一定是营养健康。而且我们要在不影响口感的前提去调配，跨世纪肠粉机价格，做到够滑就行如果只一味追求更滑而影响了口感，那就没意义了。以上几个细节都做到位，做出来的石磨肠粉会很好。
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